मकई का मूल्य

Sवीट कॉर्न मकई की एक नस्ल है, जिसे वनस्पति मकई के रूप में भी जाना जाता है। स्वीट कॉर्न यूरोप, अमेरिका, दक्षिण कोरिया और जापान जैसे विकसित देशों में मुख्य सब्जियों में से एक है। अपने समृद्ध पोषण, मिठास, ताजगी, कुरकुरापन और कोमलता के कारण, यह जीवन के सभी क्षेत्रों के उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया जाता है। स्वीट कॉर्न की रूपात्मक विशेषताएं साधारण मकई के समान होती हैं, लेकिन यह साधारण मकई की तुलना में अधिक पौष्टिक होती है, जिसमें पतले बीज, ताजा ग्लूटिनस स्वाद और मिठास होती है। यह भाप, भूनने और खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। इसे डिब्बे में संसाधित किया जा सकता है, और ताजाभुट्टा निर्यात किया जाता है।

डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न

डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न ताजा कटे हुए स्वीट कॉर्न से बना हैसिल कच्चे माल के रूप में और के माध्यम से संसाधित किया छीलना, पूर्व-कुकिंग, थ्रेशिंग, वॉशिंग, कैनिंग और उच्च तापमान नसबंदी। डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न के पैकेजिंग रूपों को टिन और बैग में विभाजित किया गया है।

पोषण का महत्व

जर्मन पोषण और स्वास्थ्य संघ द्वारा अनुसंधान से पता चलता है कि सभी स्टेपल खाद्य पदार्थों के बीच, मकई का सबसे अधिक पोषण मूल्य और स्वास्थ्य देखभाल प्रभाव होता है। मकई में 7 प्रकार के "एंटी-एजिंग एजेंट" होते हैं, अर्थात् कैल्शियम, ग्लूटाथियोन, विटामिन, मैग्नीशियम, सेलेनियम, विटामिन ई और फैटी एसिड। यह निर्धारित किया गया है कि प्रत्येक 100 ग्राम मकई लगभग 300 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान कर सकती है, जो लगभग डेयरी उत्पादों में निहित कैल्शियम के समान है। प्रचुर मात्रा में कैल्शियम रक्तचाप को कम कर सकता है। मकई में निहित कैरोटीन को शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है और विटामिन ए में परिवर्तित किया जाता है, जिसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होता है। प्लांट सेलूलोज़ कार्सिनोजेन्स और अन्य जहर के निर्वहन में तेजी ला सकता है। प्राकृतिक विटामिन ई में कोशिका विभाजन को बढ़ावा देने, उम्र बढ़ने में देरी करने, सीरम कोलेस्ट्रॉल को कम करने, त्वचा के घावों को रोकने और धमनीकाठिन्य और मस्तिष्क समारोह में गिरावट को कम करने के कार्य हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन में मकई में निहित आंख की उम्र बढ़ने में देरी करने में मदद मिलती है।

स्वीट कॉर्न में एक चिकित्सा और स्वास्थ्य देखभाल प्रभाव भी होता है। इसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं, जिससे फलों और सब्जियों की विशेषताएं होती हैं; इसमें असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, रक्त वाहिकाओं को नरम कर सकते हैं और कोरोनरी हृदय रोग को रोक सकते हैं।