भोजन करता है
सार्डिन कुछ झुमके का एक सामूहिक नाम है।शरीर का किनारा सपाट और चांदी जैसा सफेद होता है।वयस्क सार्डिन लगभग 26 सेंटीमीटर लंबी होती हैं।वे मुख्य रूप से उत्तर पश्चिमी प्रशांत क्षेत्र में जापान के आसपास और कोरियाई प्रायद्वीप के तट पर वितरित किए जाते हैं।सार्डिन में समृद्ध डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) बुद्धि में सुधार कर सकता है और याददाश्त बढ़ा सकता है, इसलिए सार्डिन को "स्मार्ट फूड" भी कहा जाता है।
सार्डिन तटीय जल में गर्म पानी की मछली हैं और आमतौर पर खुले समुद्र और महासागरों में नहीं पाई जाती हैं।वे तेजी से तैरते हैं और आमतौर पर ऊपरी मध्य परत में रहते हैं, लेकिन शरद ऋतु और सर्दियों में जब सतह के पानी का तापमान कम होता है, तो वे गहरे समुद्री क्षेत्रों में रहते हैं।अधिकांश सार्डिन का इष्टतम तापमान लगभग 20-30 ℃ है, और केवल कुछ प्रजातियों का इष्टतम तापमान कम होता है।उदाहरण के लिए, सुदूर पूर्वी सार्डिन का इष्टतम तापमान 8-19 ℃ है।सार्डिन मुख्य रूप से प्लवक पर भोजन करते हैं, जो प्रजातियों, समुद्र क्षेत्र और मौसम के अनुसार बदलता रहता है, जैसे वयस्क मछली और किशोर मछली।उदाहरण के लिए, वयस्क सुनहरी सार्डिन मुख्य रूप से प्लैंकटोनिक क्रस्टेशियंस (कोपोपोड्स, ब्राच्यूरिडे, एम्फ़िपोड्स और माइसिड्स सहित) पर फ़ीड करती है, और डायटम पर भी फ़ीड करती है।प्लैंकटोनिक क्रस्टेशियन खाने के अलावा, किशोर डायटम और डाइनोफ्लैगलेट्स भी खाते हैं।गोल्डन सार्डिन आम तौर पर लंबी दूरी नहीं तय करते हैं।शरद ऋतु और सर्दियों में, वयस्क मछलियाँ 70 से 80 मीटर दूर गहरे पानी में रहती हैं।वसंत में, तटीय जल का तापमान बढ़ जाता है और मछली स्कूल प्रजनन प्रवास के लिए किनारे के पास चले जाते हैं।लार्वा और किशोर तटीय चारे पर बड़े होते हैं और धीरे-धीरे गर्मियों में दक्षिण चीन सागर की गर्म धारा के साथ उत्तर की ओर पलायन करते हैं।सतही जल का तापमान पतझड़ में गिर जाता है और फिर दक्षिण की ओर चला जाता है।अक्टूबर के बाद, जब मछली का शरीर 150 मिमी से अधिक हो जाता है, तटीय पानी के तापमान में कमी के कारण, यह धीरे-धीरे गहरे समुद्र क्षेत्र में स्थानांतरित हो जाता है।
सार्डिन का पोषण मूल्य
1. सार्डिन प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो मछली में सबसे अधिक लौह तत्व होता है।यह ईपीए से भी समृद्ध है, जो मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन और अन्य असंतृप्त फैटी एसिड जैसी बीमारियों को रोक सकता है।यह एक आदर्श स्वस्थ भोजन है।सार्डिन में निहित न्यूक्लिक एसिड, विटामिन ए और कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा स्मृति को बढ़ा सकती है।
2. सार्डिन में 5 डबल बॉन्ड के साथ एक लंबी श्रृंखला वाला फैटी एसिड होता है, जो घनास्त्रता को रोक सकता है और हृदय रोग के उपचार पर विशेष प्रभाव डालता है।
3. सार्डिन विटामिन बी और मरीन रिपेयर एसेंस से भरपूर होते हैं।विटामिन बी नाखून, बाल और त्वचा के विकास में मदद कर सकता है।यह बालों को काला कर सकता है, तेजी से बढ़ सकता है और त्वचा को साफ और अधिक समान बना सकता है।
संक्षेप में, सार्डिन को हमेशा उनके पोषण मूल्य और अच्छे स्वाद के कारण जनता द्वारा पसंद किया गया है।
जनता को बेहतर स्वीकार करने के लिएसार्डिनकंपनी ने इसके लिए कई तरह के फ्लेवर भी विकसित किए हैं, जिससे इसे बनाने की उम्मीद है”स्मार्ट खाना"जनता को संतुष्ट करें।
पोस्ट टाइम: मई-27-2021