डिब्बाबंद भोजन बहुत ताजा है
मुख्य कारण ज्यादातर लोग डिब्बाबंद भोजन छोड़ देते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि डिब्बाबंद भोजन ताजा नहीं है।
यह पूर्वाग्रह डिब्बाबंद भोजन के बारे में उपभोक्ताओं की रूढ़ियों पर आधारित है, जो उन्हें लंबे समय तक शेल्फ जीवन को स्थिरता के साथ समान बनाता है। हालांकि, डिब्बाबंद भोजन एक लंबे समय तक चलने वाला ताजा भोजन है, जिसमें एक लंबे शेल्फ जीवन है।
1। ताजा कच्चा माल
डिब्बाबंद भोजन की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए, डिब्बाबंद खाद्य निर्माता सावधानीपूर्वक मौसम में ताजा भोजन का चयन करेंगे। कुछ ब्रांड भी अपने स्वयं के रोपण और मछली पकड़ने के ठिकानों की स्थापना करते हैं, और उत्पादन को व्यवस्थित करने के लिए आस -पास के कारखानों की स्थापना करते हैं।
2। डिब्बाबंद भोजन में लंबे समय तक शेल्फ जीवन है
डिब्बाबंद भोजन के लंबे शेल्फ जीवन का कारण यह है कि डिब्बाबंद भोजन उत्पादन प्रक्रिया में वैक्यूम सीलिंग और उच्च तापमान नसबंदी से गुजरता है। वैक्यूम वातावरण उच्च तापमान वाले निष्फल भोजन को हवा में बैक्टीरिया से संपर्क करने से रोकता है, जिससे भोजन को स्रोत पर बैक्टीरिया द्वारा दूषित होने से रोकता है।
3. सभी को सभी की आवश्यकता नहीं है
1810 में, जब डिब्बाबंद भोजन का जन्म हुआ, तो आधुनिक खाद्य संरक्षक जैसे कि सोरबिक एसिड और बेंजोइक एसिड का आविष्कार नहीं किया गया था। भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, लोगों ने कैनिंग तकनीक का इस्तेमाल किया ताकि भोजन को डिब्बे में बनाया जा सके।
जब डिब्बाबंद भोजन की बात आती है, तो ज्यादातर लोगों की पहली प्रतिक्रिया "इनकार" की होती है। लोग हमेशा सोचते हैं कि संरक्षक भोजन के शेल्फ जीवन को लम्बा कर सकते हैं, और डिब्बाबंद भोजन में आमतौर पर एक लंबा शेल्फ जीवन होता है, इसलिए बहुत से लोग गलती से सोचते हैं कि डिब्बाबंद भोजन ने बहुत सारे परिरक्षकों को जोड़ा होगा। क्या डिब्बाबंद भोजन बहुत सारे परिरक्षकों के साथ जोड़ा गया है, जैसा कि जनता कहती है?
परिरक्षक? बिल्कुल नहीं! 1810 में, जब डिब्बे का जन्म हुआ, क्योंकि उत्पादन तकनीक मानक तक नहीं थी, एक वैक्यूम वातावरण बनाना असंभव था। भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, उस समय निर्माता इसमें परिरक्षकों को जोड़ सकते हैं। अब 2020 में, विज्ञान और प्रौद्योगिकी का विकास स्तर बहुत अधिक रहा है। मानव कुशलता से भोजन की स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए एक वैक्यूम वातावरण बना सकता है, ताकि शेष सूक्ष्मजीव ऑक्सीजन के बिना नहीं बढ़ सकें, ताकि डिब्बे में भोजन को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सके।
इसलिए, वर्तमान तकनीक के साथ, इसमें संरक्षकों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। डिब्बाबंद भोजन के लिए, ज्यादातर लोगों को अभी भी कई गलतफहमी हैं। यहाँ कुछ समाधान हैं:
1। डिब्बाबंद भोजन ताजा नहीं है?
कई लोगों को डिब्बाबंद भोजन पसंद नहीं है इसका मुख्य कारण यह है कि उन्हें लगता है कि डिब्बाबंद भोजन ताजा नहीं है। अधिकांश लोग अवचेतन रूप से "लंबे समय तक शेल्फ लाइफ" को "ताजा नहीं" के साथ बराबरी करते हैं, जो वास्तव में गलत है। ज्यादातर समय, डिब्बाबंद भोजन आपके द्वारा सुपरमार्केट में खरीदे गए फलों और सब्जियों की तुलना में भी ताजा होता है।
कई कैनिंग कारखाने कारखानों के पास अपने स्वयं के रोपण ठिकानों की स्थापना करेंगे। आइए एक उदाहरण के रूप में डिब्बाबंद टमाटर लें: वास्तव में, टमाटर को लेने, बनाने और सील करने में एक दिन से भी कम समय लगता है। वे कम समय में अधिकांश फलों और सब्जियों की तुलना में कैसे ताजा हो सकते हैं! आखिरकार, इससे पहले कि उपभोक्ताओं ने इसे खरीदा, तथाकथित ताजे फल और सब्जियां पहले से ही 9981 कठिनाई का अनुभव कर चुकी थीं और बहुत सारे पोषक तत्वों को खो चुके थे। वास्तव में, अधिकांश डिब्बाबंद भोजन आपके द्वारा खाए जाने वाले ताजे भोजन की तुलना में अधिक पौष्टिक है
2.so लंबे शेल्फ जीवन, क्या चल रहा है?
हमने पहले ही डिब्बे के लंबे शेल्फ जीवन के कारणों में से एक का उल्लेख किया है, अर्थात् वैक्यूम वातावरण, और दूसरा उच्च तापमान नसबंदी है। उच्च तापमान नसबंदी, जिसे पाश्चराइजेशन के रूप में भी जाना जाता है, उच्च तापमान निष्फल भोजन को अब हवा में बैक्टीरिया के साथ संपर्क नहीं करने की अनुमति देता है, जिसे स्रोत से बैक्टीरिया द्वारा दूषित होने से रोकने वाले भोजन को कहा जाता है।
3। डिब्बाबंद भोजन निश्चित रूप से ताजा भोजन के रूप में पौष्टिक नहीं है!
पोषण का अभाव दूसरा कारण है कि उपभोक्ता डिब्बाबंद भोजन खरीदने से इनकार करते हैं। क्या वह डिब्बाबंद भोजन वास्तव में पौष्टिक है? वास्तव में, डिब्बाबंद मांस का प्रसंस्करण तापमान लगभग 120 ℃ है, डिब्बाबंद सब्जियों और फलों का प्रसंस्करण तापमान 100 से अधिक नहीं है, जबकि हमारे दैनिक खाना पकाने का तापमान 300 से अधिक है। इसलिए, कैनिंग की प्रक्रिया में विटामिन का नुकसान फ्राइंग, फ्राइंग, फ्राइंग और उबलते में नुकसान से अधिक होगा? इसके अलावा, भोजन की ताजगी का न्याय करने के लिए सबसे अधिक आधिकारिक साक्ष्य भोजन में मूल पोषक तत्वों की डिग्री देखना है।
पोस्ट समय: अगस्त -08-2020