डिब्बाबंद एबालोन मशरूम (साबुत)

उत्पाद का नाम: डिब्बाबंद एबालोन मशरूम (साबुत)
विनिर्देश: शुद्ध वजन: 425 ग्राम, अवशिष्ट वजन: 200 ग्राम, 24 टिन/कार्टन
सामग्री: एबालोन मशरूम, नमक, पानी, साइट्रिक एसिड
शेल्फ लाइफ: 3 साल
ब्रांड: "एक्सीलेंट" या OEM
कैन सीरीज़

उत्तरी चीन में मशरूम की नई फसल अक्टूबर-दिसंबर में शुरू होती है, जबकि दक्षिणी चीन में यह दिसंबर-मार्च में शुरू होती है। इस अवधि के दौरान, हम ताजे कच्चे माल से उत्पादन करेंगे; नई फसल को छोड़कर, हम नमकीन मशरूम से पूरे साल उत्पादन कर सकते हैं।
चीनी सफेद मशरूम (अगरिकस बिस्पोरस) परिपक्व और उत्तम कच्चे माल से उत्पादित किए जाते हैं। मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाता है, उबाला जाता है, साफ किया जाता है और अलग-अलग आकार में छांटा जाता है या टुकड़ों और डंठलों में काटा जाता है, जिन्हें नमकीन पानी में पैक किया जाता है। संरक्षण के लिए ऊष्मा उपचार किया जाता है।
डिब्बाबंद मशरूम की विशिष्ट विशेषता यह है कि इसमें कोई अप्रिय स्वाद/गंध नहीं होती, यह चबाने में कुरकुरा होता है, न ज्यादा सख्त और न ज्यादा नरम। डिब्बाबंद मशरूम उच्च तापमान पर कीटाणुरहित उत्पाद है, इसलिए इसे लंबे समय तक रखा जा सकता है।
जीवनकाल 3 वर्ष का हो सकता है।
भंडारण की स्थिति: शुष्क और हवादार भंडारण, परिवेशी तापमान

इसे कैसे पकाएं?

इन मशरूमों का आनंद लेने का सबसे सरल और लोकप्रिय तरीका है इन्हें फ्राई करना। सबसे पहले, मशरूमों को अच्छी तरह धोकर अतिरिक्त नमकीन पानी निकाल दें। इन्हें सुखा लें, फिर चाहें तो इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या तोड़ लें। एक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर खुशबू आने तक भूनें, फिर मशरूम डाल दें। तेज़ आँच पर कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि ये हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएँ। अपनी पसंद की चटनी डालें—सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस (या शाकाहारी ऑयस्टर सॉस), और थोड़ी सी चीनी—साथ ही शिमला मिर्च या बोक चॉय जैसी सब्जियाँ भी डालें। इस स्वादिष्ट फ्राई को उबले हुए चावल के साथ परोसें, यह एक झटपट और पौष्टिक भोजन है।

अधिक पौष्टिक विकल्प के लिए, इन्हें धीमी आंच पर पकाकर देखें। मशरूम को जल्दी से धोकर, सुगंधित मसालों के साथ भूनें। फिर, इसमें सब्जी या मशरूम का शोरबा जैसा कोई स्वादिष्ट तरल, रंग के लिए थोड़ा सा गाढ़ा सोया सॉस और थोड़ी सी शाओक्सिंग वाइन डालें। इन्हें 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। इस विधि से मशरूम बहुत नरम हो जाते हैं और धीमी आंच पर पकाए गए तरल के सभी भरपूर, उमामी स्वाद को सोख लेते हैं। ये नूडल सूप में एक स्वादिष्ट घटक, कॉंजी के ऊपर डालने के लिए या एक बेहतरीन साइड डिश बन जाते हैं।

आप इन्हें ग्रिल या पैन में भी भून सकते हैं। मशरूम को छानकर धो लें और मोटे टुकड़ों में काट लें। सोया सॉस, थोड़े से तेल और अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों के मिश्रण में इन्हें थोड़ी देर के लिए मैरीनेट करें। फिर, गरम पैन में तब तक ग्रिल या भूनें जब तक कि ये बाहर से हल्के भूरे रंग के और कुरकुरे न हो जाएं और अंदर से रसीले रहें। ये शानदार "मशरूम स्टेक" बनते हैं या बर्गर और सैंडविच में डालने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।