क्या डिब्बाबंद छोले तले जा सकते हैं? स्वादिष्ट गाइड

छोले, जिन्हें स्नो पीज़ भी कहा जाता है, एक बहुउपयोगी फली है जो दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में लोकप्रिय है। ये न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि इन्हें पकाना भी बहुत आसान है, खासकर डिब्बाबंद छोले का उपयोग करते समय। घर के रसोइये अक्सर एक सवाल पूछते हैं, "क्या डिब्बाबंद छोले को डीप फ्राई किया जा सकता है?" इसका जवाब है, हाँ! डिब्बाबंद छोले को डीप फ्राई करने से उनका स्वाद और बनावट निखर जाती है, जिससे ये सलाद, स्नैक्स और यहाँ तक कि मुख्य व्यंजनों में भी एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बन जाते हैं। इस लेख में, हम डिब्बाबंद छोले को डीप फ्राई करने की प्रक्रिया के बारे में जानेंगे और आपको शुरुआत करने में मदद करने के लिए कुछ सुझाव और रेसिपी साझा करेंगे।

डिब्बाबंद चने को डीप फ्राई क्यों करें?
डिब्बाबंद छोले पहले से पके होते हैं, यानी डिब्बे से निकालकर खाने के लिए तैयार। हालाँकि, इन्हें तलने से छोले में एक अच्छा कुरकुरापन आता है और इनका प्राकृतिक मेवे जैसा स्वाद और भी बढ़ जाता है। तलने के बाद, डिब्बाबंद छोले बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं। इनकी बनावट का यह अंतर इन्हें सलाद, स्वादिष्ट नाश्ते या कई तरह के व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।

डिब्बाबंद छोले को कैसे भूनें

डिब्बाबंद छोले को डीप फ्राई करना एक आसान प्रक्रिया है जिसके लिए बहुत कम सामग्री और उपकरणों की आवश्यकता होती है। यहाँ एक सरल चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है जो आपको छोले को पूरी तरह से तलने में मदद करेगी:

पानी निथारें और धोएँ: सबसे पहले छोले के डिब्बे को खोलें। पानी निथार लें और छोले को ठंडे पानी से धोकर अतिरिक्त सोडियम और डिब्बे के अवशेष हटा दें। बेहतर स्वाद और बनावट के लिए यह कदम बेहद ज़रूरी है।

चने सुखाएँ: धोने के बाद, चनों को साफ़ किचन टॉवल या पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। तलते समय मनचाहा कुरकुरापन पाने के लिए अतिरिक्त नमी हटाना ज़रूरी है।

मसाला: सूखे चनों को एक कटोरे में अपनी पसंद के मसाले के साथ मिलाएँ। आम मसालों में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर या जीरा शामिल हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार और मसाले डाल सकते हैं।

तलें: एक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर थोड़ा तेल गरम करें। तेल गरम होने पर, मसालेदार चनों को एक परत में फैला दें। 5-10 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए, चनों के सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने तक तलें। ध्यान रहे कि चनों को कड़ाही में न डालें, क्योंकि इससे वे तलने की बजाय भाप बन जाएँगे।

पानी निथारकर ठंडा करें: जब छोले पक जाएँ, तो उन्हें पैन से निकालकर एक प्लेट में रखें जिस पर पेपर टॉवल बिछे हों ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

परोसने के सुझाव
तले हुए छोले खाने के कई तरीके हैं। यहाँ कुछ खाने के सुझाव दिए गए हैं जिनसे मुझे उम्मीद है कि आपको मदद मिलेगी:

नाश्ते के रूप में: इन्हें कुरकुरे नाश्ते के रूप में खाएं या थोड़ा सा समुद्री नमक या अपने पसंदीदा मसाला मिश्रण के साथ छिड़के।

सलाद: सलाद में अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए भुने हुए छोले डालें। ये साग, टमाटर, खीरे और चटनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

टॉपिंग के रूप में: सूप या अनाज के कटोरे में टॉपिंग के रूप में इनका उपयोग करें, जिससे एक संतोषजनक कुरकुरापन प्राप्त हो सके।

बरिटो या टैकोस में डालें: प्रोटीन से भरपूर फिलिंग के लिए बरिटो या टैकोस में तले हुए छोले डालें।

निष्कर्ष के तौर पर
डिब्बाबंद छोले को डीप फ्राई करना उनके स्वाद और बनावट को बढ़ाने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। बस कुछ ही चरणों में, आप इन साधारण छोले को एक कुरकुरे, स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकते हैं जिसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है। तो, अगली बार जब आप छोले का डिब्बा खोलें, तो एक मज़ेदार पाक अनुभव के लिए उन्हें डीप फ्राई करने पर विचार करें। चाहे नाश्ते के रूप में हो या आपकी पसंदीदा रेसिपी में एक सामग्री के रूप में, डीप फ्राई किए हुए छोले आपको ज़रूर पसंद आएंगे!