कांच के जार में मैरीनेट किया हुआ शिटाके मशरूम (पूरा)

उत्पाद का नाम: मैरिनेटेड शिटाके होल
विनिर्देश: शुद्ध भार: 530 ग्राम, शुष्क भार: 320 ग्राम, 12 कांच के जार/कार्टन
सामग्री: शिटाके मशरूम, नमक, पानी, चीनी, एसिटिक एसिड, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, सरसों के बीज
शेल्फ लाइफ: 3 साल
ब्रांड: "एक्सीलेंट" या OEM

इसे कैसे पकाएं?

डिब्बाबंद मशरूम रसोई में हमेशा उपलब्ध रहने वाली एक बेहतरीन सामग्री है—सुविधाजनक, इस्तेमाल के लिए तैयार, और मिनटों में अनगिनत व्यंजनों में एक स्वादिष्ट और उममी स्वाद जोड़ने के लिए एकदम सही। हालांकि ये पहले से पके हुए होते हैं और तकनीकी रूप से इन्हें सीधे डिब्बे से ही खाया जा सकता है, लेकिन कुछ सरल खाना पकाने की तकनीकें इनके स्वाद और बनावट को काफी बेहतर बना देती हैं, जिससे ये एक साधारण सामग्री से एक स्वादिष्ट घटक में बदल जाते हैं।

सबसे पहले, मशरूम तैयार करें: डिब्बा खोलें और सारा तरल निकाल दें। बेहतर स्वाद के लिए, उन्हें ठंडे पानी से धो लें। इससे संरक्षण में इस्तेमाल होने वाला अतिरिक्त नमकीन पानी निकल जाता है। उन्हें पेपर टॉवल से सुखा लें। बेहतर भूरापन के लिए यह चरण बहुत ज़रूरी है।

भरपूर स्वाद के लिए भूनना: यह सबसे अच्छा और सबसे आम तरीका है। एक पैन में मध्यम-तेज आंच पर एक बड़ा चम्मच तेल या मक्खन गरम करें। पानी से निकाले हुए मशरूम डालें। पैन में ज़्यादा मशरूम न डालें। उन्हें बिना हिलाए 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि वे हल्के भूरे हो जाएं और उनका पानी निकल जाए। फिर, एक चुटकी काली मिर्च, लहसुन पाउडर या थाइम जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें। 3-5 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि वे अच्छे से भूरे न हो जाएं और उनका टेक्सचर मांस जैसा न हो जाए। तेज़ आंच पर भूनने से उनकी प्राकृतिक शर्करा कैरेमल हो जाती है, जिससे उनका स्वाद गाढ़ा हो जाता है।